書名

家常菜的美味科學：什麼食材適合煎？什麼時候要大火炒？讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記

出版社

采實文化

出版日

2017/03/27

原文名

絶対に失敗しない料理のコツ おいしさの科学

作者

松本仲子

翻譯

蔡麗蓉

語言

繁體中文

ISBN

9789869452816

類別

飲食

定價

320

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