書名

口感科學： 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源（收錄50道無國界全方位料理）

出版社

大寫出版

出版日

2018/11/29

原文名

Mouthfeel: How Texture Makes Taste

作者

歐雷・莫西森,克拉夫斯・史帝貝克

翻譯

王翎

語言

繁體中文

ISBN

9789579689229

類別

飲食

定價

800

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