書名

起司的科學：起司為何可以變化自如？了解起司的發酵熟成與美味的祕密

出版社

晨星

出版日

2019/03/12

原文名

チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘

作者

齋藤忠夫

翻譯

何姵儀

語言

繁體中文

ISBN

9789864438419

類別

飲食

定價

350

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