書名

廚刀之書：圖解料理職人愛用的廚刀文化、工藝與入門知識

出版社

麥浩斯

出版日

2019/11/30

原文名

Knife: The Cult, Craft and Culture of the Cook’s Knife

作者

蒂姆．海沃德

翻譯

盧心權

語言

繁體中文

ISBN

9789864085552

類別

飲食

定價

450

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