- 書名
- 調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
- 出版社
- 臉譜
- 出版日
- 2020/01/09
- 原文名
- How to Taste: The Curious Cook’s Handbook to Seasoning and Balance, from Umami to Acid and Beyond--with Recipes
- 作者
- 貝琪．瑟林加特
- 翻譯
- 鍾慧元
- 語言
- 繁體中文
- ISBN
- 9789862358023
- 類別
- 飲食
- 定價
- 340
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