- 書名
- 風味搭配科學：58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界
- 出版社
- 積木
- 出版日
- 2020/05/05
- 原文名
- The Flavor Matrix: The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes
- 作者
- 詹姆斯．布里西翁（James Briscione）,布露克・帕克赫斯特（Brooke Parkhurst）
- 翻譯
- 楊馥嘉
- 語言
- 繁體中文
- ISBN
- 9789864592265
- 類別
- 飲食
- 定價
- 999
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