書名

肉の料理科學【超圖解】：1000張分解圖！大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技，從選對肉到出好菜一本搞定！

出版社

台灣廣廈

出版日

2020/10/08

原文名

調理科学×肉の事典

作者

朝日新聞出版

翻譯

鄭睿芝

語言

繁體中文

ISBN

9789861304694

類別

飲食

定價

480

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