書名

料理美味的科學：五星主廚無法解釋，權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法

出版社

方言文化

出版日

2021/12/29

原文名

맛있다, 과학 때문에: 시간과 온도가 빚어낸 푸드 사이언스

作者

朴容基

翻譯

陳聖薇

語言

繁體中文

ISBN

9789865480585

類別

飲食

定價

360

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