書名

拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南

出版社

墨刻

出版日

2022/09/08

原文名

教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス――50の麺論

作者

青木健

翻譯

哲彥（Tetsuhiko）

語言

繁體中文

ISBN

9789862897461

類別

飲食

定價

420

2023年5月起，MONSTER 101 改為付費服務。免費使用僅顯示最近 30 日資料，請購買服務查看完整資料。 ［點此購買］ ［點此登入］