書名

日本料理為什麼好吃？從食材到廚房，176個有趣的美味科學Q&A

出版社

PCuSER電腦人文化

出版日

2023/11/02

原文名

味・香り「こつ」の科学: おいしさを高める味と香りのQ&A

作者

川崎寬也

翻譯

康逸嵐

語言

繁體中文

ISBN

9786267336137

類別

飲食

定價

480

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