書名

全圖解！麵包製作的技術＋發酵的科學：攪拌發酵烘焙，以科學認識培養葡萄乾種‧蘋果種‧自製酵母種‧酸種‧優格種...全面變化應用

出版社

大境

出版日

2016/09/07

作者

吉野精一

翻譯

胡家齊

語言

繁體中文

ISBN

9789869213165

類別

飲食

定價

540

2023年5月起，MONSTER 101 改為付費服務。免費使用僅顯示最近 30 日資料，請購買服務查看完整資料。 ［點此購買］ ［點此登入］