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書名作者出版社出版日期
「新醬汁圖鑑」以顏色區... 岸本直人,植木将仁,飯塚隆太,青木誠,篠原和夫,相原薫,後藤祐輔,今橋英明,中村和成,江見常幸,加藤順一 大境 2024/10/09
SAUCES法式料理醬... 上杮元勝 大境 2024/09/07
麵包科學－實作版：無需... 竹谷光司 大境 2024/08/16
Panettone... 佐藤広樹 大境 2024/08/01
PIERRE... 皮耶艾曼 大境 2024/06/13
HOT... 恩海洋平 大境 2024/04/15
維也納糕點百科圖鑑：終... 小菅陽子 大境 2024/03/15
TERRINES凍派聖... 巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 大境 2024/01/12
Sourdough發酵... 山田滋,高江直樹,甲斐 男,竹谷光司,「發酵種&麵包」編輯委員會 大境 2023/12/12
Shortcake名店... 旭屋出版 大境 2023/10/15
LE... Lionel Beccat,工藤健,川手寛康,柴田秀之,石井誠 大境 2023/09/15
法國料理與糕點百科圖鑑... 大森由紀子 Yukiko Omori 大境 2023/08/10
人氣餐飲業必備menu... 岩倉久恵,櫻井真也,後閑信吾,亀井崇広,塚越慎之介,綠川峻 大境 2023/07/03
用科學瞭解麵包的「為什... 梶原慶春,木村万紀子 大境 2023/03/14
SAUCES經典又創新... 陳寬定 Eddie Chen 大境 2022/09/06
法朋風味全圖鑑：翻書學... 李依錫 大境 2022/05/17
法朋風味全圖鑑(作者親... 李依錫 大境 2022/05/17
世界麵包百科圖鑑：終極... 東京製菓學校 大境 2022/03/14
維也納。酥皮類麵包聖經... 傑若米．巴斯戴,尚馬希．拉尼奧,奧利維耶．瑪涅,湯瑪斯．馬希 大境 2021/12/14
麵包教科書（最新版）：... 坂本里香 大境 2021/10/07
大師雙重奏：大師之最B... 皮耶艾曼,喬埃．侯布雄 大境 2021/09/17
專業麵包師必讀－新時代... 竹谷光司 大境 2021/07/15
DESSERT新銳糕點... 加藤順一,小林里佳子,加藤峰子,浅井拓也,西尾萌美 大境 2021/06/10
法國藍帶廚藝學院限量套... 法國藍帶廚藝學院 大境 2021/05/13
義大利糕點百科圖鑑：終... 佐藤礼子（REIKO SATO） 大境 2021/03/18
巧克力聖經技巧全圖解－... 巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 大境 2021/01/25
法國名店蛋糕卷：20家... 米歇爾．唐吉,菲力浦˙康蒂奇尼,皮耶．艾曼,尚保羅．艾凡,揚．庫弗,塞巴斯蒂安．高達,皮耶馬希．莫諾,尼古拉˙巴赫爾,奧利維爾˙豪斯翠特,昆汀˙萊查,傑若米˙戴勒瓦,高柳Masatoshi,克萊蒙˙伊金,布魯諾與勃朗許,菲利普˙貝納頌,休格斯˙普格,布萊恩˙埃斯波西托,西爾萬˙德普伊卡夫雷,維維安．布 大境 2020/11/04
法式料理加熱技巧聖經C... 上杮元 勝 大境 2020/10/07
巴黎麗思飯店的甜點時刻... 方索瓦．佩赫 大境 2020/09/06
法式糕點百科圖鑑：終極... 山本ゆりこ 大境 2020/06/10
用科學方式瞭解糕點的為... 津田陽子 大境 2020/03/05
巧克力的基本與關鍵大全... 法國藍帶廚藝學院 大境 2020/02/07
頂尖糕點HAUTE... Relais Desserts法國甜點協會 大境 2020/01/08
糕點聖經Ⅰ+Ⅱ（套書）... 巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 大境 2020/01/07
ACQUA... 日高良實 大境 2019/11/27
Charcuterie... 吉田英明 大境 2019/11/05
果豐美醬「極品果醬&鹹... ムラヨシマサユキ 大境 2019/09/06
法國經典料理大全：料理... 法國藍帶廚藝學院 大境 2019/04/11
SAUCE法式料理的新... 荒井昇,金山康弘,高田裕介,生井祐介,目黑浩太郎 大境 2019/01/23
麵包科學‧實作版：無需... 竹谷光司 大境 2018/12/27
糕點聖經Ⅱ（下冊）FE... 巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 大境 2018/11/26
糕點聖經Ⅰ（上冊）：F... 巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 大境 2018/11/26
糕點常用語必備的法中辭... 小阪ひろみ,山崎正也 大境 2018/10/19
寺井則彥「味之美學」：... 寺井則彥 大境 2018/08/24
法國藍帶糕點聖經：13... 法國藍帶廚藝學院 大境 2018/04/25
野上智寬的麵包全圖解：... 野上智寬 大境 2018/03/15
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三明治大全：23家日本... 柴田書店 大境 2018/02/02
Pierre... 皮耶艾曼 大境 2018/01/16
奈潔拉的廚房：最棒的食... 奈潔拉羅森 大境 2017/12/20
Pierre... 皮耶‧艾曼 大境 2017/10/23
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FERRANDI斐杭狄... 巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 大境 2017/08/15
FERRANDI斐杭狄... 巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 大境 2017/08/15
MOF法國最佳職人:F... 費多雷克．拉洛斯 大境 2017/06/07
邁向Bon... 仁瓶利夫 大境 2017/03/15
全圖解！麵包製作的技術... 吉野精一 大境 2016/09/07
法式料理醬汁聖經SAU... 上杮元 勝 大境 2016/04/07
麵包科學．終極版：日本... 竹谷光司 大境 2016/02/23
3星主廚雅尼克Yann... 雅尼克•亞蘭諾 大境 2015/08/06
糕點教科書圖解篇：14... 川上文代 大境 2013/06/17
用科學方式瞭解麵包的「... 吉野精一、Ecole辻大阪 大境 2013/02/18
用科學方式瞭解糕點的「... 中山弘典,木村万紀子 大境 2010/08/02
咖啡教科書：100道冰... 邱偉晃 大境 2008/06/22