書名

法式料理加熱技巧聖經CUISSON：從烘烤、香煎、燉煮到煙燻，18類必學加熱技巧，6大重要關鍵、83道應用與高湯醬汁，料理人老饕們不能錯過

出版社

大境

出版日

2020/10/07

作者

上杮元 勝

翻譯

胡家齊

語言

繁體中文

ISBN

9789869814256

類別

飲食

定價

600

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