書名

Sourdough發酵種&麵包：收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略，從科學解析到實際應用的所有技術與資訊

出版社

大境

出版日

2023/12/12

作者

山田滋,高江直樹,甲斐 男,竹谷光司,「發酵種&麵包」編輯委員會

語言

繁體中文

ISBN

9786269650866

類別

飲食

定價

1000

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