書名

TERRINES凍派聖經技巧全圖解：精準掌握酥皮肉派、熟肉醬、抹醬、熟食冷肉…的專業技術、操作技巧、應用變化與必學大師級食譜

出版社

大境

出版日

2024/01/12

原文名

M23 TERRINES: Pâtés en croûte, Rillettes, Charcuteries…

作者

巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校

翻譯

林惠敏

語言

繁體中文

ISBN

9786269650873

類別

飲食

定價

1480

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