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書名
TERRINES凍派聖經技巧全圖解:精準掌握酥皮肉派、熟肉醬、抹醬、熟食冷肉…的專業技術、操作技巧、應用變化與必學大師級食譜
出版社
大境
出版日
2024/01/12
原文名
M23 TERRINES: Pâtés en croûte, Rillettes, Charcuteries…
作者
巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
翻譯
林惠敏
語言
繁體中文
ISBN
9786269650873
類別
飲食
定價
1480

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