- 書名
- 「新醬汁圖鑑」以顏色區分，跨越日法料理類型，精選星級餐廳醬汁151種：獲取米其林摘星主廚食材組合的技巧、風味搭配的秘訣
- 出版社
- 大境
- 出版日
- 2024/10/09
- 作者
- 岸本直人,植木将仁,飯塚隆太,青木誠,篠原和夫,相原薫,後藤祐輔,今橋英明,中村和成,江見常幸,加藤順一
- 語言
- 繁體中文
- ISBN
- 9786269849420
- 類別
- 飲食
- 定價
- 950
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