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書名作者出版社出版日期
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狂熱麵包師... 堀田誠 瑞昇 2021/09/15
水量X各式粉類... 堀田誠 瑞昇 2021/01/20
發酵:麵包「酸味」和「美味」精準掌控 堀田誠 瑞昇 2019/03/08
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